finocchi

Pane da cena e Piaceri Mediterranei - La Cassata Celiaca Buon venerdì! Riporto testualmente: "Il pane da cena con semi di finocchio è una preparazione tipica del paese di Caccamo, in provincia di Palermo. Borgo medievale che si erge a oltre 500 mt sul livello del mare, è un grazioso paese ricchissimo di chiese e caratterizzato da un castello che svetta maestoso sulla cittadina incastonata tra le montagne e che vanta un panorama mozzafiato. Tra le preparazioni tipiche del paese si trova una ricetta antica e caratteristica del periodo pasquale e della quaresima, il pane da cena. Si tratta di un misto tra pane e biscotto, aromatizzato ai semi di finocchio e dal sapore dolce, particolarmente buono e profumatissimo. Ha una consistenza soda e non presenta alveolatura, proprio grazie a questa consistenza si mantiene bene per parecchi giorni, chiuso in un contenitore ermetico." Ricetta che non conoscevo e che mi ha piacevolmente stupita e ve lo dice una che non ama i semi di finocchio! Pane da cena senza glutine e Piaceri Mediterranei - La Cassata Celiaca Rimane davvero buono per giorni mantenendo profumo e sapore, la consistenza resta la stessa proprio perchè essendo più una sorta di biscotto morbido ha una mollica compatta. Ricetta tratta da qui e da me sglutinata. Buon fine settimana. La ricetta completa su Piaceri Mediterranei.