Farine senza glutine

Cornetti salati farciti gluten free Cornetti salati senza glutine - La Cassata Celiaca Buon venerdì. Oggi vi offro dei deliziosi cornetti salati senza glutine farciti con salame e primosale al peperoncino, gustosissimi, morbidi e decisamente facili da preparare. Cornetti salati senza glutine - La Cassata Celiaca Io ho usato il lievito madre senza glutine, ma potete tranquillamente usare il lievito di birra e ridurre drasticamente i tempi di lievitazione. Ricordate che potete anche usare la miscela per pane senza glutine che preferite o che avete ma dovete valutare l'apporto di liquidi. Buon fine settimana. Enjoy! Ingredienti per 6 cornetti 100 g lievito madre senza glutine (oppure 6 g lievito di birra fresco) 150 g Mix "farina" mille usi senza glutine Molino Rossetto 100 g acqua 1 cucchiaino di Mielbio millefiori Rigoni di Asiago 1/2 cucchiaino di sale 2 cucchiai olio d'oliva salame primosale al peperoncino olio semi di papavero Procedimento La sera precedente. Sciogliere il lievito madre nell'acqua e unire il miele. Aggiungere 50 g di farina, mescolare, coprire con pellicola e lasciare lievitare per 1h. Unire il resto della farina e il sale, impastare per bene, coprire con pellicola e lasciare lievitare tutta la notte. (se usate il lievito di birra, riponete l'impasto in frigo, altrimenti fuori dal frigo, sempre che non sia estate). L'indomani mattina verso le 8. Infarinare la spianatoia e stendere la pasta lievitata in uno strato sottile. Ritagliare dei triangoli e farcirli con il salame e il formaggio. Arrotolare ogni triangolo dandogli la forma di un cornetto e disporli su placca coperta da carta da forno. Lasciare che lievitino anche tre ore (a seconda della temperatura della vostra cucina). Pennellare i cornetti con olio d'oliva e spolverarli con semi di papavero. Cuocere a 200° per circa 15'.