Spaghetti cozze e vongole (per tutti e per celiaci)

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. spaghetti (per me senza glutine Aglutèn)

500 gr. cozze

500 gr. vongole veraci

prezzemolo

pomodorini datterini Mutti

concentrato di pomodoro con le verdurine Mutti

insaporitore aglio e peperoncino Ariosto

olio d’oliva

aglio

Tempo di preparazione: 15 min.

Preparazione:

Anche oggi passo per lasciarvi un piattino velocissimo ma di un buono…..!

Pulire le cozze, sciacquare le vongole veraci (io le compro già spurgate) e metterle in una casseruola ampia con un poco di olio d’oliva  e un paio di spicchi d’aglio. Coperchiare e fare aprire i molluschi. Togliere i molluschi dalle valve, lasciandone qualcuno intero. Filtrare il liquido dei molluschi. Versare altro olio in casseruola, aggiungere i datterini Mutti e un cucchiaio di concentrato di pomodoro con verdurine Mutti (se non avete usate quello classico). Insaporire con insaporitore aglio e peperoncino Ariosto senza glutine e aggiungere una manciata generosa di prezzemolo tritato (io uso le forbici per tagliarlo alla  Nigella’s way). In ultimo versare le cozze e le vongole e, se serve altro liquido, aggiungere il liquido filtrato. Fare cuocere a fiamma vivace per circa 5 minuti e spegnere. Cuocere gli spaghetti (io Aglutèn senza glutine), scolarli e versarli nella casseruola, amalgamare bene e servire subito. 

Favolosa!!