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Pumpkin Spice Latte o Latte speziato alla zucca: il video
Il Pumpkin Spice Latte è la bevanda autunnale per eccellenza: cremosa, profumata e irresistibilmente speziata.
Nata negli Stati Uniti e diventata famosa grazie a Starbucks, questa coccola in tazza unisce il gusto dolce della zucca alla calda armonia di spezie come cannella, zenzero e noce moscata.
Il tutto avvolto dalla morbidezza del latte e dall’aroma intenso del caffè.
Prepararlo in casa è semplicissimo e ti permette di personalizzarlo come preferisci.
Usa pure del latte e della panna vegetali, verrà benissimo.
In più, questa versione è senza glutine e adatta a chi ama le ricette naturali e fatte in casa.
Perfetto per una colazione d’autunno o una pausa pomeridiana profumata, il Pumpkin Spice Latte ti farà sentire il calore della stagione in ogni sorso.
Tutta la preparazione è facile e alla portata di chiunque voglia regalarsi un momento goloso.
Puoi regolare la dolcezza della bevanda secondo le tue esigenze oppure usare un’alternativa allo zucchero, come ad esempio l’eritritolo.
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Adesso ti lascio alla preparazione di questa deliziosa e cremosa bevanda, enjoy!
Ingredienti per 2 tazze
250 g latte (vaccino o vegetale a scelta)
60 g di purea di zucca cotta
2 cucchiaino di zucchero di canna o sciroppo d’acero
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
un pizzico di chiodi di garofano in polvere
60 ml caffè espresso
panna montata per decorare (facoltativa)
Procedimento
Prepara la base di zucca.
Pela e taglia a cubetti la zucca.
Versala in una ciotola, aggiungi un poco di acqua, copri con pellicola (quella adatta al microonde) e cuocila alla massima potenza per 3 -5 minuti o finché non è tenera.
Pesa 60 grammi di zucca cotta e frullala in un tritatutto, aggiungendo un poco di latte preso dal totale.
In un pentolino, metti la purea di zucca, il latte, le spezie e lo zucchero e porta a bollore.
Frulla con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
Prepara il caffè espresso e versalo nelle tazze.
Versa lentamente il latte speziato alla zucca sul caffè, aggiungendo anche la schiuma in superficie.
Aggiungi panna montata sopra e spolvera con cannella extra o noce moscata e un poco di zucchero di canna.
Puoi anche decorare con un filo di sciroppo d’acero o sciroppo al cioccolato fondente.
Consigli
Per renderlo ancora più cremoso, usa metà latte vegetale e metà latte di cocco.
Per la versione fredda, lascia raffreddare, aggiungi ghiaccio e servi come Iced Pumpkin Spice Latte.
Puoi facilmente rendere tutto anche senza lattosio usando latte e panna vegetali.
Aggiungi anche della noce moscata grattugiata, se ti piace il sapore.
Non eccedere con la polvere di chiodi di garofano perché sovrasta tutti gli altri profumi e sapori.
Se vuoi eliminare del tutto lo zucchero, puoi usare l’eritritolo.
Ti consiglio di consumarlo subito, specie se usi la panna montata che, a contatto del latte caldo, tende a sciogliersi.
Se vuoi preparare le tazze in anticipo, puoi scaldarle in un secondo momento per pochi istanti in microonde e poi finalizzare con panna e spezie sulla superficie.
