Fusilli sans gluten avec courge et gorgonzola

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano (Italien)

Fusilli sans gluten automnales et délicieux

Les fusilli sans gluten avec courge et gorgonzola sont un bon petit plat simplissime à préparer.

Considérant que j’ai commencé à manger la courge seulement en 2007 et que, à présent, je ne suis encore trop fan de ce produit sauf s’il est préparé de manière particulière, j’en ai publié beaucoup de recettes avec la courge dans ce blog.

Mais, quand j’ai vu cette recette là, je me suis dit qu’elle devait être bonne et simple et qu’il valait le coup de la tester sans gluten.

La recette est très rapide et en environ 30 minutes on sera assis à la table.

J’ai choisi la courge Butternut qui a une odeur et une saveur plus délicates, mais on peut utiliser la variété qu’on trouve plus facilement.

Le contraste entre la douceur du la courge et le piquant du gorgonzola est très agréable.

Vous pouvez choisir la forme des pâtes selon le goût, il suffit qu’elles soient des pâtes courtes.

J’ai goûté pour la première fois cette marque de pâtes complètes (Le Celizie) et j’ai aimé, je testerai les autres types.

Je vous attends sur mon groupe Facebook où vous pourrez trouver aussi les recettes de la community.

Enjoy!

---

Ingrédients pour 4 personnes

320 g fusilli sans gluten

400 g courge Butternut

1 petit oignon

120 g gorgonzola

sel

poivre

huile d’olive

2 càs de grains de courge

 

Procédure

Ciseler l’oignon, peler et couper en dés la courge.

Faire rissoler l’oignon dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et ajouter presque tous les dés de courge, en réservant quelqu’uns pour la décoration.

Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre, ajouter un peu d’eau, couvrir et faire cuire pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.

Verser la courge et l’oignon dans un robot mixeur et mixer afin d’obtenir une petite crème.

Cuire dans un filet d’huile les dés de courge restés et ajouter du sel et du poivre.

Cuire les fusilli al dente, les égoutter et les mélanger à la crème de courge.

Verser les pâtes dans les assiettes et terminer ajoutant des dés de courge, des dés de gorgonzola et les grains de courge.

On peut griller les grains en poêle, moi je ne l’ai pas fait.