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Pennettes avec chou-fleur et anchois panés
Pennettes avec chou-fleur et anchois panés – La Cassata Celiaca
Voilà une assiettes de pâtes qui vous fera régaler!
Pennettes avec chou-fleur et anchois panés, sans gluten, sans lactose, sans œufs.
Ces pâtes sont très bonnes et très facile à préparer.
Pennettes avec chou-fleur et anchois panés – La Cassata Celiaca
J’aime beaucoup le mariage entre légumes et poissons et cette fois aussi je n’en reste pas déçue.
Je vous souhaite une bonne fin de semaine.
Enjoy!
Ingrédients pour 4 personnes
320 g pâtes pennettes sans gluten Piaceri Mediterranei
400 g chou-fleur
16 anchois frais
8 olives noires
4 càs huile d’olive
2 càs farine de riz très fine sans gluten
1 càc paprika
1 càc safran en poudre Ariosto
1/2 càc cumin en poudre
1 càc piment en poudre
persil ciselé
1 gousse ail
huile pour frire
sel
Procédure
Laver le chou-fleur, en couper les cymes et les blanchir en eau jusqu’à qu’elles soient tendres.
Les égoutter (réserver l’eau de cuisson) et les faire revenir en poele avec de l’huile d’olive, le safran, le cumin, la gousse d’ail (à retirer en fin de cuisson), le persil, le piment et du sel.
Nettoyer les anchois, retirer les arêts, les têtes.
Mélanger la farine de riz à la paprika et paner les anchois.
Les frire dans l’huile chaud.
Les réserver sur du papier buvard et saler légèrement la surface.
Cuires les pâtes al dente, les égoutter et les mélanger au chou-fleur.
Servir avec 4 filets d’anchois dans chaque assiette et des olives noires dénoyautées et coupées en morceaux, du piment et un fil d’huile d’olive.
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