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Gâteau cappuccino, sans gluten

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Gâteau cappuccino, sans gluten - La Cassata Celiaca

Gâteau cappuccino, sans gluten – La Cassata Celiaca

Bon lundi!

Pour la fête des pères j’ai préparé cette superbe tarte très moelleuse et gourmande.

Vue chez Ketty je l’ai refaite sans gluten.

Gâteau cappuccino, sans gluten - La Cassata Celiaca

Gâteau cappuccino, sans gluten – La Cassata Celiaca

Avec le mix sans gluten que j’ai utilisé, la tarte était très humide, surtout au milieu; il ne faut pas la démouler jusqu’à ce qu’elle soit froide et elle va goûtée quand est totalement froide, mieux le lendemain.

Merci Ketty!


Gâteau cappuccino, sans gluten - La Cassata Celiaca

Ingrédients

250 g beurre

280 g farine (pour moi Mix à tartes Piaceri Mediterranei sans gluten)

1 sachet de levure à gâteaux (sans gluten)

250 g sucre (pour moi sucre roux bio)

4 œufs moyens

150 g yaourt blanc doux (pour moi maigre)

vanille (oubliée!)

20 g cacao amer en poudre (sans gluten)

40 g café espresso

1 càc café en poudre

2 càs coupeaux de chocolat (pour moi chocolat noir sans gluten haché)

pour la garniture:

sucre glace sans gluten

chocolat noir sans gluten haché

 

Procédure

Monter au fouet le beurre pommade avec le sucre et le yaourt.

Ajouter un œuf à la fois.

Verser le café.

Tamiser la farine avec le cacao, le café en poudre et la levure et ajouter à cuillerées.

Beurrer et fariner le moule de 24 cm.

Ajouter le chocolat haché dans la pâte et la verser dans le moule.

Cuire a 180° pendant 45′.

Démouler la tarte froide et saupoudrer de sucre glace et chocolat haché.

Gâteau cappuccino, sans gluten - La Cassata Celiaca

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