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Gâteau cappuccino, sans gluten – La Cassata Celiaca
Bon lundi!
Pour la fête des pères j’ai préparé cette superbe tarte très moelleuse et gourmande.
Vue chez Ketty je l’ai refaite sans gluten.
Gâteau cappuccino, sans gluten – La Cassata Celiaca
Avec le mix sans gluten que j’ai utilisé, la tarte était très humide, surtout au milieu; il ne faut pas la démouler jusqu’à ce qu’elle soit froide et elle va goûtée quand est totalement froide, mieux le lendemain.
Merci Ketty!
Ingrédients
250 g beurre
280 g farine (pour moi Mix à tartes Piaceri Mediterranei sans gluten)
1 sachet de levure à gâteaux (sans gluten)
250 g sucre (pour moi sucre roux bio)
4 œufs moyens
150 g yaourt blanc doux (pour moi maigre)
vanille (oubliée!)
20 g cacao amer en poudre (sans gluten)
40 g café espresso
1 càc café en poudre
2 càs coupeaux de chocolat (pour moi chocolat noir sans gluten haché)
pour la garniture:
sucre glace sans gluten
chocolat noir sans gluten haché
Procédure
Monter au fouet le beurre pommade avec le sucre et le yaourt.
Ajouter un œuf à la fois.
Verser le café.
Tamiser la farine avec le cacao, le café en poudre et la levure et ajouter à cuillerées.
Beurrer et fariner le moule de 24 cm.
Ajouter le chocolat haché dans la pâte et la verser dans le moule.
Cuire a 180° pendant 45′.
Démouler la tarte froide et saupoudrer de sucre glace et chocolat haché.
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