Ragoût de dinde et artichauts

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De temps en temps moi aussi je publie quelque recette de viande.

Je ne l’aime plus trop, sauf quand elle est préparée de façon gourmande, comme dans ce cas.

Recette très facile, bonne,  légère, sans gluten et sans lactose.

A’ bientôt.

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Ingrédients pour 4 personnes

500 g dinde en cubes

1 oignon

1 carotte

4 càs huile d’olive

1 càc Ariosto Assaisonnement pour viandes pimentées

1 càs persil ciselé

4 artichauts

100 ml vin blanc sec

1 càc assaisonnement pour sauce tomate Ariosto

2 càs farine sans gluten

 

Procédure

Assaisonner la viande avec l’assaisonnement.

Fariner la viande et la faire revenir en poele avec 2 càs d’huile d’olive.

Hacher l’oignon et couper la carotte en petits dés.

Retirer la viande, ajouter encore 2 càs d’huile et rissoler l’oignon et la carotte.

Nettoyer les artichauts gardant seulemet les cœurs, les arroser de jus de citron et les hacher, les ajoutant dans la casserole.

Ajouter l’assaisonnement pour sauce tomate et déglacer avec le vin.

Enfin ajouter la viande et les persil, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit tendre (environ 15′).