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Gratin de crêpes avec béchamel et épinards

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Gratin de crêpes avec béchamel et épinards sans gluten - La Cassata

Gratin de crêpes avec béchamel et épinards sans gluten – La Cassata

Dimanche je me suis régalée avec ce petit gratin de crêpes facile à préparer, avec les épinards du jardin de maman.

C’est un plat pour deux que j’ai mangé toute seule : NO COMMENT!

Bonne journée et à bientôt.


Gratin de crêpes avec béchamel et épinards sans gluten - La Cassata

Ingrédients pour deux personnes

pour les crêpes:

2 œufs moyens

2 càs farine (pour moi Mix à pain sans gluten Nutrifree)

une pincée del sel

2 tasse à café lait froid

pour la béchamel:

40 g beurre

15 g fécule de pommes de terre sans gluten

25 g farine de riz très fine sans gluten

250 g lait chaud

noix muscade

une pincée del sel

Assaisonnement ail et piment Ariosto

pour la garniture:

un bouquet d’épinards frais

fromage en dés

fromage râpé

mozzarella

 

Procédure

Préparer la béchamel faisant fondre le beurre en casserole, ajoutant la noix muscade et le sel et versant les farines.

Mélanger et laisser cuire le roux pendant quelques minutes.

Verser le lait chaud et laisser cuire jusqu’à épaississement.

Laver les épinards, les hacher grossièrement et les faire révenir en pœle avec un peu d’assaisonnement.

Fouetter les œufs avec une pincée de sel et ajouter  la farine.

Amalgamer pour que la pâte soit sans grumeaux et délayer avec le lait le versant doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.

Chauffer une pœle de 24 cm, la huiler essuyant l’huile en eccès et cuire les crêpes (on en obtiendra 3).

Enduire les crêpes de sauce béchamel, garnir avec les épinards, les dés de fromage, le fromage râpé et les enrouler.

Couper les crêpes en bouchées et les ranger dans un pirex à four.

Garnir avec un peu de mozzarella émincée et cuire sous le grill jusqu’à ce que la mozzarella ne fonde.

Gratin de crêpes avec béchamel et épinards sans gluten - La Cassata

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