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Insalata di pennette con scamorza, tonno e pomodori secchi (anche senza glutine)

Piatto “Pasta” Vintage Easy Life Design

Ingredienti per 4 persone:
320 gr. pennette rigate (per me senza glutine Piaceri Mediterranei)
200 gr. scamorza affumicata
160 gr. tonno sott’olio
12 pomodori secchi al naturale
basilico fresco
olio d’oliva
sale
Tempo di preparazione: 5 min.
Buongiorno! 
Vi state preparando per il ferragosto? L’insalata di pasta ve la offro io 😉
Caligola, che qui sembra essere arrivato in anticipo,  impone pasti freddi e io mi adatto.
Ho aperto il frigo e ho usato ciò che c’era. Alla fine è stata una gran mangiata, la pasta è buonissima e questa marca senza glutine, Piaceri Mediterranei, è perfetta anche per queste preparazioni perchè non scuoce e rimane perfettamente al dente.
Buon ferragosto a tutti voi e buone vacanze a chi è già in ferie.
Preparazione:
– Cuocere la pasta al dente, scolarla e raffreddarla sotto acqua corrente.
– Tagliare a pezzetti i pomodori secchi e metterli ammollo in acqua calda per una decina di minuti per farli rinvenire.
– Tagliare la scamorza a dadini e sminuzzare il tonno.
– Scolare bene i pomodori e versarli insieme a tutti gli altri ingredienti in un’insalatiera.
– Condire con olio d’oliva, salare se necessario e aggiungere delle foglie di basilico sminuzzate.

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14 Comments

  • Reply
    Giovyna
    14 Agosto 2012 at 7:19

    Ottima!!! 🙂

    http://latavolaallegra.blogspot.it

  • Reply
    fantasie
    14 Agosto 2012 at 7:21

    Siamo troppo in sintonia… 😉

  • Reply
    pamelina
    14 Agosto 2012 at 7:21

    che buona!

  • Reply
    Ecco le Cose che Piacciono a Me
    14 Agosto 2012 at 9:27

    Quant'è buona la scamorza! Quando il mio babbo andava in Molise dai fratelli ne portava sempre una cassetta! Chissà perché quelle che compro qui non sono la stessa cosa, dicon che vengon da giù però ci deve esser qualcosa che non torna…

  • Reply
    Sonia
    14 Agosto 2012 at 10:55

    Giovyna, grazie 🙂

    Stefania, :-DD

    Pamelina, grazie 🙂

    Cri, credo anche io che cambi tantissimo comprare i prodotti in loco o affidarsi ai prodotti "importati"..non puoi mai controllarne l'autenticità…ma partiamo dal presupposto che sia roba genuina… tanto non c'è alternativa ;-))

  • Reply
    Micol
    14 Agosto 2012 at 12:14

    Ciao Sonia! Quindi secondo te la marca migliore per un'insalata di pasta fredda è la piaceri mediterranei?
    Grazie! Io non la faccio mai perchè una volta mi è capitato di ritrovarmi tutta la pasta spezzettata..e indurita…
    Dalla tua foto vedo un ottimo pranzo!! Poi i pomodori secchi sono la passione del mio Fabietto!! Un piatto squisito!!

    baci e buon ferragosto!!

  • Reply
    Mariabianca
    14 Agosto 2012 at 15:57

    Ottimo piatto estivo….buon ferragosto a te.

  • Reply
    Sonia
    14 Agosto 2012 at 16:17

    Micol, devo ancora provarne altre, ma già questa va benissimo..io ho messo la cottura a 8" (consigliati 8"-10") bacioni cara e buon ferragosto :-X

    Mariabianca, grazie mille e buon ferragosto anche a te :-X

  • Reply
    Una cucina tutta per sé
    17 Agosto 2012 at 9:04

    Ottima anche per un prazo in ufficio 😉
    Mi tirerebbe su di morale mentre tutti gli altri sono in ferie :p
    Buon fine settimana!

    • Reply
      Sonia
      17 Agosto 2012 at 9:18

      e passa dai.. che ti consoli così ;-)) e tu le ferie quando? buon fine settimana anche a te 🙂

  • Reply
    il cucchiaio magico
    17 Agosto 2012 at 12:52

    Ciao Sonia, devo ringraziarti per il lavoro immane che mi aspetta, io sono stata in vacanza e tu non hai smesso d' impastare, sfornare e fotografare, adesso mi ci vorranno giorni di lavoro a ritroso per andarmi a guardare tutte le tue ricette, non posso permettermi di perderne neanche una. Per la prossima estate dimmelo prima che non vai in ferie così mi organizzo e mi porto dietro il pc. Comunque baci e ben trovata.

    • Reply
      Sonia
      17 Agosto 2012 at 15:01

      ha ha ha mi sei piaciuta!! l'ho fatto per te, per darti da fare una volta rientrata a casa, se no vedi che noia 😉 anzi mi sono limitata perchè non ho voglia di cucinare per ora! ben trovata a te mia cara e buon we, baci :-X

  • Reply
    accantoalcamino
    28 Agosto 2012 at 5:04

    E' troppo simpatica la "sequenza" dei piatti con il superstite alla fine. Buona giornata 🙂

  • Reply
    Sonia
    28 Agosto 2012 at 11:34

    Ciao cara, sono contenta che ti piaccia, grazie :-)) buona giornata anche a te 😀

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