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Insalata di carciofi, mela e arancia - La Cassata Celiaca Oggi vi offro l'insalata di carciofi, mela e arancia di Sara Papa. Ho visto la ricetta nel numero di dicembre di Cucina Moderna e mi è piaciuta subito per l'insolito accostamento di ingredienti. Si prepara in pochissimi minuti ed è davvero buona, oltre ad essere già nativamente senza glutine. Contorno fresco e veloce, ma anche un secondo piatto da accompagnare con del buon pane gluten free. Facilmente trasportabile al lavoro, ma anche per un pic-nic oppure da preparare in anticipo per trovarlo pronto al ritorno dal lavoro. In Sicilia l'insalata di arance è un must, ma questa versione ha dei sapori in più e molto azzeccati. Grazie per essere passati, buon fine settimana e a presto. Enjoy! Ingredienti per 6 persone 6 carciofi 1 limone 3 arance grandi 1 mela grande 150 g pecorino stagionato 1 mazzetto prezzemolo olio d'oliva sale pepe rosa (io pepe nero) Procedimento Pulire i carciofi, eliminando le foglie esterne più dure e l'eventuale fieno interno, tagliarli a spicchi molto sottili e metterli in una ciotola con il succo di limone. Sbucciare la mela e tagliarla a spicchi molto sottili, aggiungendoli nella ciotola con i carciofi. Pelare a vivo le arance e tagliare gli spicchi eliminando la pellicina bianca. Raccogliere gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungere il pecorino a scaglie, il prezzemolo tritato e condire con il restante succo di limone, dell'olio d'oliva, del sale e del pepe. Mescolare e servire.

insalata di arance

Insalata di carciofi, mela e arancia di Sara Papa e 100% Gluten Free (Fri) Day

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