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Bon vendredi, aujourd’hui un petit plat ultra rapide et facile et même sans gluten si vous arrivez à trouver le pain carasau gluten free.
Recette de La Cucina Italiana numéro de septembre 2013.
La focaccia (galette), un emploi bizarre du pain carasau, est très bonne, peut-être il lui manque un peu de verve.
J’aurais aimé augmenter la saveur du fromage avec du pesto, ou des anchois émincées, des tomates confites etc.
Si vous avez envie de l’essayer et que vous allez ajouter de la saveur, racontez-moi comment avez vous fait et je vous copierai.
Merci à ma soeur qui m’offre toujours du pain carasau sans gluten à chaque fois qu’elle vient au sud!
Je vous souhaite une bonne fin de semain et à bientôt.
Ingrédients pour 4 personnes
400 g fromage stracchino
250 g pain carasau (pour moi sans gluten)
majorlaine (pour moi persil)
huile d’olive
sel
poivre
Procédure
Chemiser un pirex avec du papier sulfurisé et le huiler légèrement.
Appuyer une feuille de pain carasau, le huiler, ajouter 4 càs d’eau, mettre du fromage stracchino sur la surface, saler, poivrer et mettre de la majorlaine (moi di persil ciselé).
Répéter le procédé encore 3 fois, pour un total de 4 couches.
Cuire à 220°C pendant 8′ à 10′ et servir tout de suite.
