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Le coleslaw est une simple salade de chou mais avec un assaisonnement particulier qui la rend spéciale.
Aujourd’hui rien de calorique (ou presque), rien de difficile, rien de frit ou de sucré.
Aujourd’hui on va en Irlande pour sa typique et renommée salade de chou blanc et carottes.
Elle est tellement bonne que je l’ai préparée deux jours de suite.
La recette est de Giallo Zafferano, je n’ai pas mis l’échalotte et j’ai remplacé la ciboulette qu’ici je ne trouve pas.
J’ai utilisé les mêmes quantités de chou et carottes; comme cette salade peut être réservée très bien au frigo j’en ai fait davantage.
Bon mardi à tous.
Ingrédients
carottes
chou blanc
pour l’assaisonnement:
1 càs vinaigre de pommes
2 càs ciboulette hachée (pour moi persil)
poivre
sel
1 càc moutarde de Dijon
150 gr. yaourt maigre
1 càs sucre
3 càs maionnaise (pour moi sans gluten)
Procédure
Couper à julienne subtiles les légumes.
Préparer dans un saladier l’assaisonnment versant le vinaigre, puis la moutarde et puis aprés tous les autres ingrédients.
Mélanger bien et verser sur la salade.
Mélanger et réserver une heure.
