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Ingredienti per 4 persone:
800 gr. fegatini di pollo
800 gr. patate
1 grossa cipolla
olio d’oliva
1 tazzina aceto di vino bianco
sale
pepe
alloro
prezzemolo
Tempo di preparazione: 40 min.
Preparazione:
Lavare i fegatini e tagliarli a bocconcini. In una padella soffriggere la cipolla a rondelle in olio d’oliva, aggiungere i fegatini e quando sono ben rosolati aggiungere l’aceto. Farlo sfumare e aggiungere le patate, pulite e tagliate a cubetti. Salare, pepare e aggiungere due foglie di alloro. Fare cuocere qualche minuto coprendo e quando tutto il liquido è evaporato aggiungere dell’acqua per finire la cottura. Quasi in fine di cottura aggiungere il prezzemolo tritato. Se volete delle patate a cubetti più grossi vanno aggiunte prima dei fegatini.
