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Fagottini di pollo ripieni di prosciutto e fontina, un secondo piatto facile e sfizioso, con un cuore filante e una crosticina dorata e croccante.
Si preparano in poco tempo: le fettine di pollo vengono farcite con prosciutto cotto e fontina, richiuse a fagottino, passate nell’uovo e nel pangrattato e infine cotte al forno.
Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per tutta la famiglia e naturalmente senza glutine utilizzando pangrattato gluten free.
Io li ho accompagnati con delle patatine fritte, ma con un bel purè di patate sarebbero davvero irresistibili!
Ingredienti per 4 persone
4/6 fettine di pollo
4/6 fettine di prosciutto cotto
100 g circa di fontina a fette
1 uovo
pane grattugiato (senza glutine)
sale
Procedimento
Su di un tagliere battete leggermente le fettine di pollo cercando di non romperle.
Poggiate su ciascuna fettina una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla e su di essa ponete i pezzetti di fontina.
Arrotolate o chiudete a fagotto (in base alla conformazione di ogni fettina) la fettina cercando di non lasciare buchi e servendovi di alcuni stuzzicadenti per bloccare i lembi.
Passate ogni fagottino nell’uovo battuto e poi nel pangrattato e riponeteli nella teglia.
Infornate per 30 min. a 180°.
In alternativa, potete friggere i fagottini di pollo in abbondante olio di semi.
