Colomba senza glutine e buona Pasqua

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Colomba senza glutine e buona Pasqua - La Cassata Celiaca
Colomba senza glutine e buona Pasqua – La Cassata Celiaca

Buona Pasqua!

Siete amanti delle ricetta della tradizione?

Siete celiaci e non volete rinunciare alla vostra colomba pasquale?

Bene…ecco un tutorial per preparare la vostra colomba.

Beninteso….ci sono tantissime ricette in rete, alcune ottime, altre un pò meno, io ne ho scelta una e l’ho rifatta e mi è molto piaciuta, spero piaccia anche a voi!

Vi rimando a questo articolo sia per visionare il video che per leggere la ricetta.

Visto che siete lì, abbiamo una piccola sorpresa per voi del GFFD, un piccolo cambiamento che darà la giusta visibilità ai vostri manicaretti senza glutine, sono sicura che vi piacerà!

Colomba senza glutine e buona Pasqua - La Cassata Celiaca
Colomba senza glutine e buona Pasqua – La Cassata Celiaca
Ancora tantissimi auguroni di buona Pasqua e a presto

Ingredienti

per il mix di farine senza glutine:

300 g farina di riso finissima

40 g fecola di patate

90 g maizena (amido di mais)

5 g gomma di xantano

per la colomba:

300 g mix di farine su-elencate

1 cucchiaino scarso di gomma di xantano

22 g farina di mandorle

4 g lievito di birra secco

35 g acqua

70 g burro fuso

110 g zucchero semolato

133 g latte

23 g panna fresca

20 g uovo

2 tuorli piccoli

2 g sale

6 g lievito di birra fresco

scorza di arancia e limone biologici

per la glassa:

1 albume

50 g zucchero semolato

50 g zucchero a velo

mandorle intere pelate 50 g

17 commenti su “Colomba senza glutine e buona Pasqua”

  1. Mitica!!! È meravigliosa e avrà un gusto speciale, altro che colombe confezionate che giacciono tristemente sugli scaffali del supermercato…
    Sembra (sottolineo sembra) un gioco da ragazzi farla ma vedere è un conto, mettere le mani in pasta tutt'altro…
    Spero che questa colombina spicchi il volo e si poggi sul davanzale della mia finestra 😉
    Baci

  2. Sonia ma quanto sei brava nei vari passaggi,guardo i tuoi tutorials e mi beo per la tua sicurezza e capacità,straordinaria la tua colomba complimenti e tanti tanti auguri di buona pasqua.
    Z&C

  3. 2 Amiche in Cucina

    Ciao cara, bellissima colomba, niente da invidiare a quelle glutinose, un bacione e tantissimi Auguri di Buona Pasqua

  4. properio una magnifica colomba starà bene a tavola domani, colgo occasione per farti i miei migliori auguri di Pasqua

  5. paneamoreceliachia

    Il video lo guardo con calma intanto ti faccio tanti cari auguri di buona pasqua! Un abbraccio grande!!!
    Alice

  6. Pure la colomba….ma che meraviglia!!! Sei veramente brava, apriti un ristorante, la fila avresti….un bacio cara cassatina mia e buona Pasqua!

  7. lacassataceliaca

    grazie per gli auguri a tutti voi! Spero che stiate passando una bella pasquetta in buona compagnia e con del buon cibo.

    Journey…si che vale anche dopo, quindi divertiti!

    Un abbraccio a tutti!

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