Colomba la vidéo recette gluten free

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La colomba de Pâques, en vidéo recette gluten free

Voilà la vidéo recette gluten free qui  vous montre comment préparer une Colomba de Pâques.

Surtout si vous aimez les recettes de la tradition et que vous ne voulez pas renoncer à goûter la Colomba italienne.

Je vous renvoie à cet article pour lire la version en italien.

Mes meilleurs voeux de bonnes Pâques !

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Ingrédients

pour le mix sans gluten:

300 g farine de riz fine sans gluten

40 g fécule sans gluten

90 g maïzena sans gluten

5 g gomme de xanthen

pour la colomba:

300 g mix ci-dessus

1 càc de gomme de xanthan

22 g amandes en poudre

4 g levure à boulangerie séche

35 g eau

70 g beurre fondu

110 g sucre semoule

133 g lait

23 g crème liquide

20 g œuf

2 jaunes d’œufs

2 g sel

6 g levure à boulangerie fraîche

zestes d’orange et de citron bio

pour le nappage:

1 blanc d’œuf

50 g sucre semoule

50 g sucre glace

amandes pelées 50 g