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Italiano (Italien)
La colomba de Pâques, en vidéo recette gluten free
Voilà la vidéo recette gluten free qui vous montre comment préparer une Colomba de Pâques.
Surtout si vous aimez les recettes de la tradition et que vous ne voulez pas renoncer à goûter la Colomba italienne.
Je vous renvoie à cet article pour lire la version en italien.
Mes meilleurs voeux de bonnes Pâques !
Ingrédients
pour le mix sans gluten:
300 g farine de riz fine sans gluten
40 g fécule sans gluten
90 g maïzena sans gluten
5 g gomme de xanthen
pour la colomba:
300 g mix ci-dessus
1 càc de gomme de xanthan
22 g amandes en poudre
4 g levure à boulangerie séche
35 g eau
70 g beurre fondu
110 g sucre semoule
133 g lait
23 g crème liquide
20 g œuf
2 jaunes d’œufs
2 g sel
6 g levure à boulangerie fraîche
zestes d’orange et de citron bio
pour le nappage:
1 blanc d’œuf
50 g sucre semoule
50 g sucre glace
amandes pelées 50 g
