Flan de courgettes sans farine

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Flan de courgettes sans farine en vidéo

Ce Flan de courgettes sans farine est un plat très simple et rapide que tous peuvent préparer sans problèmes à la maison.

J’avais une énorme et magnifique courgette du potager de maman et, pour la sublimer, j’ai pensé de l’utiliser dans une recette que, pour moi, est un plat unique mais qui pourrait être un plat à accompagner d’une petite salade de pommes de terre ou de tomates, par exemple.

J’ai trouvé la recette ici et je n’ai rien du changer parce qu’elle est déjà sans gluten.

Il s’agit d’ingrédients simples et bon marché, ce qui n’est pas une petite chose sans importance de nos jours.

On peut goûter ce flan de courgettes tiède ou froid, mais moi je le préfère froid, à peine sorti du frigo, ou encore mieux le lendemain.

Enjoy!

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Ingrédients

800 g courgettes

2 gousses d’ail

200 g crème liquide

100 g parmesan râpé

3 œufs

10 g basilic

sel

poivre

 

Procédure

Laves, sécher et râper les courgettes.

Les mettre dans une poêle anti-adhésive, sans ajouter ni huile ni beurre et ajouter l’ail.

A’ feu doux, cuire les courgettes, afin qu’elles soient tendres et ne rendent plus d’eau.

Mélanger souvent pour empêcher qu’elles collent à la poêle.

Faire tièdir.

Chauffer le four à 180°.

Dans un bol, casser les œufs et le monter au fouet afin qu’ils deviennent mousseux et gonfles et, en suite, incorporer la crème liquide.

Fouetter et ajouter du sel et du poivre.

Enfin, incorporer  environ 80 grammes de parmesans et le basilic ciselé.

Amalgamer le tout et le verser dans un pirex.

Le mien est environ 20/22 cm x  15 cm.

Pas besoin de le huiler ou beurrer.

Parsemer la surface avec le parmesan resté et cuire pendant environ 25 à 30 minutes.

Attendre environ 30 minutes/ 1 heure que le flan soit tiède et plus compacte et le goûter.

C’est très bon tiède mais encore plus froid du frigo ou le lendemain.