Tarte salée sans gluten de pain et ricotta

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Tarte salée de pain avec crème de ricotta et tomates séchées. La vidéo

Tarte salée sans gluten de pain et ricotta – La Cassata Celiaca

La tarte salée sans gluten de pain et ricotta est un plat complet simplissime et très gourmand.

Cette tarte est parfaite pour les pique-niques que la belle saison nous permet de faire, mais elle est aussi parfaite pour écouler le pain rassi.

A’ la place de boulettes et de la chapelure, on peut l’employer ainsi.

Torta salata senza glutine di pane e ricotta – La Cassata Celiaca

Moi j’ai utilisé les tranches de pain de mie sans gluten de Nutrifree, qui sont idéales pour cette recette.

J’ai trouvée l’idée pour cette recette dans ce site, mais je l’ai rendue gluten free et j’ai changé quelque chose dans la préparation.

J’ai aussi tourné la vidéo, c’est plus facile d’éxpliquer tous les passages.

Tarte salée sans gluten de pain et ricotta – La Cassata Celiaca

Cette tarte est hyper gourmande!

Il est conseillé de la goûter froide et le lendemain elle sera encore plus bonne.

Tarte salée sans gluten de pain et ricotta – La Cassata Celiaca

Comme ce pain est aussi sans lactose, on pourrait choisir du lait, du fromage et de la ricotta lactose free.

Bonne fin de semaine, enjoy!

Ingrédients pour un moule de 14/16 cm

4 Panfette sans gluten Nutrifree

100 g lait

250 g ricotta

4 tomates séchées à l’huile

5 càc de fromage grana râpé

1 càc de persil ciselé

origan

sel

poivre

2 œufs

Procédure

Chauffer le four à 180°.

Chemiser un moule au fond amovible avec du papier sulfurisé.

Mouiller rapidement les tranches de pain dans le lait.

Couvrir le bord et le fond du moule avec la pain.

Verser la ricotta dans une jatte et ajouter du sel, du poivre, le persil, de l’origan, le fromage râpé, une tomates hachée et les œufs.

Mélanger.

Verser la farce dans le moule, mettre les tomates sur la surface et, si le pain ressort trop du moule, en couper l’excédent.

Cuire pendant 30 minutes environ.

Attendre que la tarte soit froide avant de la démouler et de la goûter.