Beignets apéro au fromage et jambon

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Beignets apéro sans gluten pour réutiliser les blancs d’œufs

Beignets apéro au fromage et jambon – La Cassata Celiaca

Les beignets apéro au fromage et jambon sont la manière parfaite pour réutiliser les blancs d’œufs restés d’autres recettes.

Des mini bouchées idéales en apéritif ou en finger food, mais on peut les goûter aussi en hors d’œuvre.

J’ai pioché la recette sur le blog de Sara, j’ai bavé au premier regard!

Beignets apéro au fromage et jambon – La Cassata Celiaca

Mais qu’est-ce que c’est bon!

La recette est hyper simple et rapide; j’ai ajouté du jambon parce que j’en avais, mais la recette originale ne l’a pas: rien que du parmesan et des blancs d’œufs.

J’ai façonné ces mini boulettes à goûter encore chaudes en très peu de temps.

Pour le Carnaval on a l’habitude de frire des gourmandises sucrées, mais cette fois-ci j’ai frit du salé.

Beignets apéro au fromage et jambon – La Cassata Celiaca

Si vous étez fan du sucré, vous pouvez frire des beignets à la crème de noisette, des bugnes (même avec la crème de noisette), des cannolis ou des beignets de Venise.

Nous on s’est régalé avec ses beignets salés!

Enjoy!

Ingrédients pour environ 42 mini beignets

2 blancs d’œufs

100 g parmesan râpé

poivre

2 tranches de jambon cuit (facultatif)

huile d’arachides pour frire

Procédure

Verser dans une jatte les blancs, le fromage, le poivre, le jambon haché et mélanger avec une fourchette.

Façonner de mini boulettes avec les mains humides (environ 5 grammes chacune).

Chauffer l’huile et frire peu de beignets à la fois, les retournant souvent.

Elles vont gonfler.

Au four et à mesure qu’elles sont cuites, les mettre sur du papier buvard et c’est normal qu’elles dégonflent un peu.

Les servir chaudes ou tièdes sans  les saler.