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Madeleines au saumon et fenuil sans gluten – La Cassata Celiaca
Voilà des madeleines salées superbes, moelleuse et parfumées, que j’ai préparé pour la magazine Free paru en mai, à la page 50.oilà des madeleines salées superbes, moelleuse et parfumées, que j’ai préparé pour la magazine Free paru en mai, à la page 50.
A’ bientôt.
Ingrédient pour 15 mini pièces
120 g farine de riz très fine sans gluten Nutrifree
7 g levure desséchée
155 g œufs
60 ml huile de tournesol
100 g saumon fumé
5 g fenouil sauvage
sel
poivre
Procédure
Mélanger la farine, la levure,le sel, le poivre et ajouter un œuf à la fois, mélangeant avec une cuillère en bois.
Incorporer l’huile et puis le saumon fumé haché et le fenouil ciselé.
Verser l’appareil dans un moule à mini madeleines, sans trop le remplir et réserver au frigo pendant 2h.
Cuire les madeleines en four chaud à 240° pendant 4′, baisser à 180° et les cuire encore 5′ à 6′.
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