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Tarte aux anchois, céréales et courgettes
Tarte aux anchois, céréales et courgettes – La Cassata Celiaca
Encore une fois une recette avec ce Mix multicéréales que j’adore!
Une entrée complète avec du poisson, des légumes et des céréales, cette Tarte aux anchois, céréales et courgettes sans gluten ni lactose est parfaite aussi pour un déjeuner au bureau, il suffit de tout chauffer au micro-ondes.
Tarte aux anchois, céréales et courgettes – La Cassata Celiaca
On peut aussi tout préparer les jour avant et de cuire le lendemain, s’il nous manque le temps.
Enfin, comme presque dans toutes les recettes salées, on peut personaliser le plat selon les goûts ou la diponibilité de chacun.
Tarte aux anchois, céréales et courgettes – La Cassata Celiaca
Enjoy!
Ingrédients pour 4 personnes
150 g céréales Mix Multicéréales sans gluten Nutrifree
2 courgettes
1 kg anchois
chapelure sans gluten
1 càc curry
sel
poivre
2 lt eau
Procédure
Toster en casserole les céréales pendant une minute, puis ajouter l’eau et du sel.
Cuire pendant le temps indiqué sur le paquet (environ 15′).
Egoutter, assaisonner avec un fil d’huile d’olive, du poivre et, s’il le faut, encore du sel.
Mélanger et réserver.
Laver les courgettes, les couper en petits dés et les rissoler en poele avec un peu d’huile d’olive, du sel et le curry, jusquà ce qu’elles soient tendres.
Réserver.
Nettoyer les anchois.
Les évider, retirer les têtes et les arêts, détacher les deux parties et les rincer très bien sous l’eau.
Les essuyer sur du papier buvard et les enrober de chapelure assaisonnée avec une pincée de sel et de poivre.
Dressage.
Huiler légèrement les ramequins et en chemiser les bords avec les filets d’anchois, les superposant et en faisant sortir une partie hors des ramequins.
Mélanger les courgettes aux céréales et remplir les ramequins.
Rabattre les extrémités des anchoix sur la farce et presser légèrement.
Cuire à 200° pendant 10°, réserver une quinzaine de minutes et servir.
Conseils
Utilisez des ramequins plus petits pour des hors d’œuvre.
On peut remplacer les anchois par des sardines, en ce cas-là il vont en suffir moins d’un kilo.
On peut utiliser du cous cous et d’autres légumes.
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