Questo articolo è disponibile anche in:
Italiano (Italien)
Petits pains sans gluten – La Cassata
Rien d’autre que des petits pains sans gluten!
Mais c’est difficile d’en trouver de si jolis, sauf qu’on habite une ville ou l’on peut trouver une boulangerie qui prépare du pain sans gluten.
Au cas contraire, le pain maison est super bon et facile.
Petits pains sans gluten – La Cassata
Je vous laisse cette recette préparée avec ce que j’avais dans mon placard, comme d’habitude.
Si vous avez des mix différents il ne vous reste que d’éprouver.
La forme est optionelle, choisissez celle qui ve convienne le plus.
Enjoy!
Ingrédients pour 9 petits pain d’environ 90 grammes chacun
350 g eau
150 g Mix à pain sans gluten Nutrifree
150 g Mix B Schär sans gluten
130 g Mix à pizza sans glutenLe farine dei nostri sacchi
2 g levure à boulangerie
1 càc sel
2 càs huile d’olive
Procédure
Fondre la levure dans l’eau, verser les farines et prétrir avec une fouet électrique ou un robot pétrisseur.
Quand les farine ont absorbé l’eau, verser l’huile et le sel.
Pétrir pendant une dizaine de minutes.
Couvrir avec du film alimentaire et réserver une nuit au frigo.
Le lendemain matin dégazer la pâte sur un plan fariné de farine de riz finement moulue et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Couper des bouchées d’environ 90 g et lui donner la forme préférée,
Laisser pousser.
Chauffer le four avec la pierre de cuisson à 220°.
Dorer les petits pains à l’huile d’olive.
Cuire pendant 20′.
No Comments