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Courge à l’aigre-doux – La Cassata Celiaca
Courge à l’aigre-doux, voilà un accompagnement à base de légumes, mais on peut bien farcir une bruschetta pour un dîner simple mais gourmand.
Recette facile et rapide, on peut le préparer au préalable.
Bonne journée.
Ingrédients pour 4 personnes
800 g courge
4 petits oignons de printemps
6 càs huile d’olive
sel
1 càc sucre
2 càs vinaigre de vin blanc
1 càc romarin haché
100 ml vin blanc
Procédure
Rissoler les oignons lavés et hachés dans l’huile d’olive.
Ajouter la courge et le romarin.
Saler et enfin déglacer avec le vin.
Couvrir et laisser cuire pour que la courge devient tendre, si le liquide rétrécit trop rajouter en peu d’eau.
5′ avant la fin de la cuisson ajouter le sucre et le vinaigre.
Saupoudrer de persil et servir tiède ou froide.
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