Risotto aux tomates sans gluten

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Risotto aux tomates sans gluten – La Cassata Celiaca

Bon 2014!

J’espère que ayez passé des bonne fêtes, que vous vous êtez reposés, que ayez vécu des belles journées avec les personnes que vous aimez et que vous ayez bien mangé.

Mon souhait est que le 2014 soit une année pleine de succès pour tous!

Mon désir était de me détacher un petit peu du blog et surtout des socials networks comme facebook et pourtant je n’ai pas été trop présente sur le web.

Je n’ai pas des nouvelles recettes, il faut que j’en prépare au jour le jour et je recommence ma routine aux fourneaux.

Après les riches repas des jours de fêtes, me voilà avec un petit plat léger, simple et rapide.

Un risotto aux tomates très bon qu’on peut préparer aussi en hiver quand les tomates cerise ne sont pas de saison, il suffit de choisir des produits de qualité.

Je vous souhaite un magnifique début, à lundi j’espère avec la recette sucrée, comme d’habitude.

Merci pour être passés et à bientot.

Ingrédients pour 4 personnes

360 g riz arborio

220 g tomates

2 sachets de safran

40 g fromage pecorino râpé

60 g beurre

1 oignon

1 l  bouillon

sel

persil

1 piment

Procédure

Rissoler l’oignon finement ciselé dans une casserole avec un fil d’huile d’olive.

Verser le riz et le toster pendant quelques minutes.

Ajouter les tomates avec leur sauce, mélanger et saler.

Verser le bouillon, mélanger et laisser qu’il soit absorbé (ce n’est pas nécessaire de remuer tout le temps).

Vers la fin de la cuisson, ajouter le safran et un peu de piment sans grains et haché.

Retirer du feu, ajouter le fromage râpé et le beurre et mélanger.