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Gâteau sans gluten avec cerises au marasquin

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Gâteau sans gluten avec cerises au marasquin - La Cassata Celiaca

Gâteau sans gluten avec cerises au marasquin – La Cassata Celiaca

 

Ma semaine recommence avec une recette sucrée, le gâteau avec cerises au marasquin sans gluten.

Aujourd’hui je vous offre ce gâteau moelleux et fondant de Assunta.

Je l’ai aimé justement parce qu’il est très moelleux et je l’ai essaié avec les cerises au marasquin que j’avais dans mon placard.

J’en avais 100 g en moins du nécessaire, pourtant mon gâteau est un peu moins garni, mais s’agissant de cerises au marasquin je crois que la saveur aurait été un peu trop forte, tandis qu’ainsi on

obtient un bon contraste entre le sucré de la base et l’achoolique des fruits.

Cake super facile mais excellent, merci Assunta!

Bonne semaine à tous.

A’ bientôt.


Gâteau sans gluten avec cerises au marasquin - La Cassata Celiaca

Ingrédients

180 g farine (pour moi 140 g farine de riz très fine et 40 g maïzena, tout sans gluten)

50 g fécule de pommes de terre sans gluten

120 g sucre semoule

2 oeufs

80 g huile de tournesol

80 g lait

400 g cerises dénoyautées (pour moi 300 g cerises au marasquin Cascina San Cassiano)

zestes de citron râpés

une pincée de sel

1 sachet de levure à gâteaux (pour moi sans gluten)

 

Procédure

Fouetter très bien les oeufs avec le sucre et puis incorporer petit à petit l’huile.

Tamiser les poudres et les incorporer les alternant au lait.

Laisser égoutter bien les cerises et les fariner légèrement avec farine de riz, élevant l’eccès.

Verser les cerises dans l’appareil et verser l’appareil dans un moule de 22/24 cm (pour moi un moule rectangulaire) beurré et fariné.

Cuire à 170° (pour moi 180°) pendant 40′ en vérifiant la cuisson avec un cure-dent.

Gâteau sans gluten - La Cassata Celiaca

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