chocolat/ Recettes sucrées

Muffins délice sans gluten

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Muffins délice sans gluten- La Cassata Celiaca

Muffins délice sans gluten- La Cassata Celiaca

 

Je n’ai pas pû m’empêcher de publier ce billet si tôt, habituellement je laisse passer du temps quand je pioche une recette à une autre foodblogger?

Pas ma faute, faute à Ale, faute à ces muffins délice trop gourmands et au fait que j’avais tous les ingrédients à la maison.

J’ai utilisé le mascarpone qui gîsait dans mon frigo, mais ces  muffins sont super soit nature soit fourrés.

A’ vous de choisir pas rapport aussi à votre sens de coulpabilité dû aux kilos en surplus, ou présumés tels, chaqun connait les siens.

Si je peux donner un conseil , il vaut mieux manger une salade de plus pendant la semaine et se régaler avec un tel délice le week-end!

Enjoy!


Muffins délice sans gluten- La Cassata Celiaca

Ingrédients

3 oeufs

160 g sucre semoule

200 g farine (pour moi farine de riz très fin sans gluten)

50 g cacao amer (pour moi sans gluten)

130 g chocolat noir (pour moi sans gluten)

150 ml lait tiède

180 g beurre à température ambiante

2 càc levure chimique (pour moi sans gluten)

une pincée de sel

pour la crème:

200 g mascarpone

3 càs sucre glace (pour moi sans gluten)

50 g chocolat blanc fondu (pour moi sans gluten)

pour la couverture:

250 chocolat noir (pour moi sans gluten)

125 g lait

 

Procédure

Fouetter le beurre avec le sucre et quand il devient mousseux incorporer les oeufs un à un.

Ajouter le chocolat fondu au bain-marie et puis le lait à peine tiède.

Mélanger la farine avec la levure, le sel et le cacao et puis incorporer au mélange d’oeufs.

Verser cet appareil dans les moules à muffins et cuire à 180° 35′ à 40′ (dans mon four 32′).

Laisser refoidir sur une grille et puis couper chaque muffins à moitié.

Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et le chocolat blanc fondu et garnir les muffins.

Faire fondre le chocolat noir de couverture et puis incorporer peu à peu le lait chaud.

Mélanger, attendre que le glaçage épaississe et puis le verser sur les  muffins.

 

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

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