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Mini crumble aux bananes sans gluten – La Cassata Celiaca
Bon dimanche à tous, ça vous dit un mini crumble aux bananes?
Voilà ceux de Marcella du blog “Celiaca per amore”.
Des petits gâteaux gourmands, à goûter au petit déjeuner ou dans l’après midi avec un thé.
Mini crumble aux bananes sans gluten – La Cassata Celiaca
Si vous n’aimez pas trop ce fruit, essayez quand même ce petit gâteau parce que la cannelle en cache un peu la saveur qui pourtant n’est pas trop intense.
Ps. moi la recette du crumble je l’ai préparée par coeur (!!), mais je me rappellais le mauvais procédé!
Allez lire la recette de Marcella pour comprendre comment elle l’a fait, mais pour être juste je vous raconte comme moi je l’ai fait.
On a beaucoup aimé.
Ingrédients
pour la sablée:
300 farine (pour moi farine de riz très fine sans gluten)
2 jaunes d’oeufs
1 oeuf
100 g sucre semoule
100 g beurre
1 càc levure (oublié!)
pour la farce:
3 bananes
3 càs sucre semoule
1 càs cannelle
pignons (pas mis)
jus de citron
pour le crumble:
200 g farine (pour moi 50% farine de riz très fine sans gluten et 50% poudre d’amandes)
200 g sucre semoule
50 g beurre
2 càs cannelle
Procédure
Sabler la farine, le sucre et la levure avec le beurre.
Ajouter les oeufs et obtenir une pâte sablée.
Réserver au frigo 30′.
Ecraser les bananes, les mélanger au sucre et les arroser avec le jus de citron pour qu’elles ne noircissent.
Abbaisser la sablée et la découper de la forme des petits moules individuels.
Remplir le fond avec la farce.
Introduir les ingrédients pour le crumble dans le robot mixeur et mixer sans exagérer.
Distribuer le crumble sur chaque moule.
Cuire au four à 180° 15′ (dans mon four la cuisson a été prolongée de 7′).
Laisser refroidir et, à plaisir, saupoudrer de sucre glace (sans gluten).
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