Biscuits/ Noël/ Recettes sucrées

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Ciao,

voilà des bons biscuits au cacao et mascarpone que j’ai vu il y a quelques jours chez Ely et que j’ai préparé sans gluten.

Je les ai fourrés avec de la confiture et décorés avec la glace, mais ils sont très bons même nature.

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Même dans la version sans gluten le résultat est excellent

Unique défaut: j’ai fait la moitié des ingrédients, celà n’arrivera plus.

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Merci Ely!

Ps. les biscuits plus gros sont ceux fourrés, malheureusement la photo n’a pas bien réussie, mais je vais essayer encore une fois.


Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

Ingrédients

225 g farine 00 (pour moi Biaglut sans gluten sachet de 1/2 kg)

25 g cacao amer (pour moi sans gluten)

110 g mascarpone

75 g beurre

60  g sucre semoule

2 jaunes d’oeufs

pour la farce:

confiture de  fraises

pour le glaçage:

1 blanc d’oeuf

200 g sucre glace (pour moi sans gluten)

quelques gouttes de jus de citron

 

Procédure

Sabler la farine avec le sucre, le cacao amer, le beurre et le mascarpone.

Ajouter les jaunes et sabler.

Réserver au frigo 2 heures.

Abaisser la pâte sur un plan fariné de farine sans gluten.

Couper la pâte avec les emporte-pièces.

Distribuer des petits tas de confiture au milieu et couvrir avec l’autre pièce, pressant bien les bords.

Cuire à 200° pendant 12″.

Pendant que les biscuits refroidissent, préparer le glaçage mélangeant le blanc avec le sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.

Verser le glaçage dans un sac à douille avec une douille très fine et décorer à plaisir.

Biscuits sans gluten au cacao et mascarpone avec confiture de fraises

 

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.