Lasagne con pesto, pancetta e besciamella (anche senza glutine)

Questo articolo è disponibile anche in: Italiano (Italien)

Ho trovato questa buonissima ricetta su Gnam Gnam e mi è piaciuta subito.

Avevo già del pesto in congelatore a monoporzioni (messo nella vaschetta per i ghiaccioli), avevo già le lasagne senza glutine, non mi è rimasto che fare la besciamella senza glutine (usando maizena al posto della farina) e voilà!

Il mio pasto della domenica è stato sublime!

Buonissima ricetta, grazie 🙂

---

Ingredienti per 4 persone

una confezione di lasagne già pronte da 500 g (per me Aglutèn senza glutine)

500 ml besciamella (per me senza glutine)

pesto di basilico (per me fatto in casa con mandorle al posto dei pinoli e senza aglio)

100 g pancetta (per me senza glutine)

formaggio grattugiato (io grana padano)

100 g scamorza affumicata

 

Procedimento

Preparare la besciamella facendo fondere il burro, aggiungendo la farina, un poco di noce moscata e cuocere qualche istante il roux sulla fiamma.

Diluire col latte e portare a bollore, facendo addensare la salsa (non troppo).

Soffriggere in padella la pancetta tagliata a pezzetti.

Versare un poco di besciamella sul fondo della pirofila, adagiare uno strato di lasagne, coprire con besciamella, un poco di  pesto, della pancetta, della scamorza a pezzettini e del formaggio grattugiato.

Ripetere l’operazione per altri 3 strati, per un totale di 4.

Coprire la pirofila con carta alluminio e cuocere a 200° per 30″

Lasciare riposare un pochino prima di servire.