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Roulé de courgettes sans œufs, sans farine et avec la vidéo-recette
Le Roulé de courgettes est un plat principal très facile à préparer, sans œufs et sans farine.
Une idée originale et gourmande pour consommer les légumes autrement.
Les courgettes peuvent sembler monotones, mais une recette comme celle-ci leur donne vraiment du peps!
Aussi simple que délicieux, ce roulé de courgettes est à la portée de tous.
Je l’ai garni avec des tranches de dinde rôtie et du fromage, mais vous pouvez bien sûr choisir vos ingrédients préférés.
Les courgettes sont utilisées crues et le fromage est l’ingrédient principal.
Qu’il s’agisse de fromage râpé fin ou, comme ici, râpé grossièrement, c’est bien le fromage qui remplace les œufs.
On obtient un roulé savoureux, à déguster chaud ou froid, selon vos envies.
Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez.
Enjoy!
Ingrédients
environ 400 g de courgettes
environ 80 g de fromage (râpé finement ou grossièrement)
100 g de filet de dinde rôti ou de jambon cuit (ou autre charcuterie)
100 g de fromage en tranches (type Galbanino ou similaire)
poivre
Procédure
Lavez, séchez et coupez les courgettes en fines rondelles.
Puis, disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier cuisson.
En suite, alignez-les en les superposant légèrement pour former un grand rectangle.
Si vous utilisez du Grana Padano ou du Parmesan, il suffit de le râper finement.
Pour du fromage type emmental ou provolone, râpez-le avec les gros trous de la râpe.
Couvrez ensuite le rectangle de courgettes avec le fromage.
Le fromage remplace les œufs, il est donc important de couvrir uniformément les courgettes, sans en mettre une couche trop épaisse.
Faites cuire les courgettes à 180°C dans un four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes (selon votre four).
Le fromage doit être fondu et la surface légèrement dorée.
Puis, sortez la plaque du four et retournez le rectangle sur une autre feuille de papier cuisson.
Retirez délicatement le papier utilisé pour la cuisson.
Roulez le rectangle de courgettes et laissez tiédir quelques minutes.
Déroulez ensuite le papier cuisson et garnissez le rectangle avec la dinde ou le jambon et les tranches de fromage.
Roulez à nouveau et placez le roulé sur une plaque de cuisson.
Enfin, faites cuire encore 10 à 15 minutes à 180°C pour faire fondre le fromage à l’intérieur.
Servez le roulé chaud ou tiède.
Conseils
Vous pouvez cuire les courgettes, les garnir et rouler le tout à l’avance.
Conservez le roulé au réfrigérateur et terminez la cuisson au moment de servir.
Adaptez la garniture à vos goûts: changez les fromages et les charcuteries selon vos envies.
