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Des tranches de pain sans gluten et sans lactose, des poivrons qu’on trouve encore chez le marchand de fruits et légumes, l’envie de manger quelques chose de bon et frais et voilà cette magnifique Bruschetta aux couleurs de l’été.
Souvent nos produits sans gluten ont du lactose, les pâtes, les mix, les pains ont soit du lait en pouvre soit des protéines de lait; quand on a la possibilité de choisir des produits de première nécessité sans lactose il est conseillé de le faire.
Je vous laisse à la recette.
Enjoy et bonne fin de semaine.
Ingrédients:
1 paquet de Pan Bruschetta sans gluten ni lactose Nutrifree
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 poivron rouge
100 g olives noires
1 càs câpres
24 tomates cerises
origan
huile d’olive
1 gousse d’ail
Procédure:
Laver, sécher et mettre les poivrons sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à 220° pendant une heure, les retournant de l’autre côté après 30 minutes.
Mettre les poivrons rôtis dans un sachet pour aliments pendant 15 minutes.
Nettoyer les poivrons retirant la peau, les pédoncules et les pépins.
Mettre les poivrons dans une assiette et les assaisonner avec de l’huile d’olive.
Laver, sécher et couper à moitié les tomates cerise.
Chauffer une pœle et rôtir les tomates des deux côtés.
Toster les tranches de Pan Bruschetta pour que à l’extérieur elles soient croquantes.
Frotter la gousse d’ail sur les tranches de pain.
Metter les olives dénoyautées dans le bol d’un robot mixeur et les reduire en purée.
Enduire les tranches de purée d’olives, puis les recouvir de poivrons coupés en filets, ajouter les tomates, quelques câpres, saupoudrer d’origan et arroser avec un peu d’huile d’olive.
Servir.
