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J’étais impatiente de vous présenter cette recette, les fettuccine à la crème de poivrons, parce qu’elle est de ma copine blogger et coeliaque, Elena du blog Celiaca pasticciona et puis parce qu’elle est superbe!
C’est un plat rapide qui régalera tous les palais.
Des pâtes sans gluten , des fettuccine garnies avec de la crème fraîche et des poivrons, simple et efficace.
Merci Elena 😀
Ingrédients pour 4 personnes
400 g fettuccine (pour moi Aglutèn sans gluten)
2 gousses d’ail
1/2 oignon
2 poivrons rouges (pour moi jaunes)
2 tomates moyennes rouges et mures
200 ml crème fraîche
basilic
sel
poivre
huile d’olive
Procédure
Dans une poele, rissoler en un fil d’huile d’olive les gousses d’ail et l’oignon ciselé.
Ajouter les poivrons en morceaux.
Blanchir quelques secondes les tomates en eau bouillante pour qu’on puisse ôter la peau plus aisement.
Enlever les grains des tomates et les couper en dés.
Verser les dés de tomates en poele à moitié cuisson des poivrons.
Cuire encore 10″, régler de sel et poivre, ajouter la crème fraîche et le basilic et reduire en crème avec un minipimer.
Cuire les pâtes et puis mélanger à la crème de poivrons (une fois dans l’assiette, j’ai ajouté une càc de pesto de pistaches).
Servir tout de suite.
