Questo articolo è disponibile anche in:
Italiano (Italien)
Bonne journée,
Recette préparée en 2010 et depuis jamais plus refaite, pourtant elle me plaît beaucoup!
Mais à l’occasion du défi de Enza ayant comme titre La Sicile dans l’assiette me voilà à la proposer encore une fois et accompagnée d’un tutorial, pour vous sous-titré en français
Si vous n’étez pas intolérants, utilisez la pâte à pizza avec blé et tirez-là trs subtilement, vous n’allez pas avoir de problèmes, elle sera bien croistillante après la cuisson.
Moi j’en ai faite deux versions: l’une avec la pâte subtile que vous voyez dans la vidéo et l’autre avec la pâte plus épaisse: je préfère la première bien que pleine de trous, elle est plus croustillante et savoureuse, tandis que la deuxième est plus moelleuse et dans les parties superposées ressemble au pain. A vous le choix.
Bon, il ne me reste que vous souhaiter une bonne fin de semaine et merci pour être passés.
Ingrédients pour environ 8 portions
(Recette base à pizza de Giovanni Lilla)
400 g farine sans gluten Biaglut paquet de 1 kg
200 g fécule de pommes de terre sans gluten
20 g sel
400 g eau
5 g levure à boulangérie sèche
pour la garniture:
pommes de terre
saucisson ou viande hachée
olives noires
fromage pecorino râpé
fromage en dés
jambon
poivre
Assaisonnement Ariosto pour pommes de terre
origan
huile d’olive
