Farfalle terra e mare

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. pasta

5 filetti d’acciughe

spicchio aglio

cipolla

200 gr. fagioli cannellini lessati

150 gr. funghi champignons

olio d’oliva

prezzemolo

peperoncino

sale

70 gr. tonno in scatola

200 ml passata di pomodoro

1/2 bicchiere di vino bianco

Tempo di preparazione: 30 min.

Preparazione:

Non è colpa mia! E’ che mi arrivano le mail con le squisitezze di Sonia Peronaci e io non mi sento di ignorarle :)) Per ora mi va tanto di mangiare la pasta, cosa che di solito faccio di rado e nonostante il caldo oggi mi sono deliziata con questa pasta buonissima.

Nel tegame della Pedrini ho scaldato un filo d’olio e ho fatto soffriggere cipola tritata finemente e aglio (che poi ho tolto). Ho aggiunto il prezzemolo tritato e il tonno sgocciolato e schiacciato. Ho poi versato le acciughe sott’olio tritate, i funghi tagliati a lamette, i fagioli cannellini sgocciolati e ho lasciato prendere sapore. Ho sfumato col vino, condito col peperoncino in polvere Garofalo, un pizzico di sale e alla fine ho versato la passata di pomodoro. Ho lasciato cuocere circa 20 minuti e nel frattempo ho fatto cuocere le farfalle (per me Agluten senza glutine). Ho condito la pasta con la salsa, spolverizzato con prezzemolo tritato e servito. E’ davvero, davvero ottima, grazie Sonia Peronaci :))