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Ingredienti:
cime di rapa
patate
aglio
olio d’oliva
aceto bianco
crostini di pane
peperoncino
sale
Tempo di preparazione 20 min.
Preparazione:
Ieri sera avevo queste cime di rapa che dovevo per forza far fuori e le ho cucinate in umido invece che con la pasta. Ho sbucciato le patate, le ho tagliate a cubetti e le ho fatte leggermente soffriggere in olio d’oliva con un paio di peperoncini piccanti e uno spicchio d’aglio. Appena si sono insaporite ho aggiunto le cime di rapa lavate benissimo e ho mescolato. Ho lasciato appassire qualche minuto e poi ho aggiunto un paio di cucchiai di aceto bianco, ho mescolato e ho coperchiato facendo cuocere una ventina di minuti in tutto, proprio il tempo di cottura delle patate. Alla fine ho salato e ho servito con del pane (glutenfree per me) tostato e un filo d’olio a crudo.
