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Tarte de spaghetti avec ragoût et fromages
Tarte de spaghetti sans gluten – La Cassata Celiaca
La tarte de spaghetti est un plat complet très gourmand et facile à préparer.
C’est une base de spaghetti fourrée avec du ragoût de viande et des fromages.
Quand mon mari a vu la recette ici m’a demandé de la faire pour le repas du dimanche: aussitôt dit, aussitôt fait!
Tarte de spaghetti sans gluten – La Cassata Celiaca
Elle peut être considérée aussi une belle recette anti gaspillage.
Du ragoût congelé, des spaghetti restés d’une autre préparation et en très peu de temps la tarte sera prête pour être enfourneée.
En effet, il m’arrive souvent d’avoir du ragoût congelé parce que j’en prépare toujours en abondance, par contre j’ai cuit les spaghetti exprès.
Mais le tout est tellement rapide qu’on perd moins de 30 minutes pour enfourner.
Tarte de spaghetti sans gluten – La Cassata Celiaca
C’est délicieux et on s’est régalé.
Je vous attends sur mon groupe Facebook où vous trouverez également les recettes de la belle community.
Je vous rappelle mon livre “30 ricette di pasta senza glutine de La Cassata Celiaca” que vous pouvez trouver sur Amazon en version papier et Kindle.
Enjoy!
Ingrédients pour un moule de 20 cm
200 g spaghetti sans gluten
2 œufs
15 g beurre fondu
25 g fromage râpé
sel
poivre
pour la farce:
environ 500/600 g de ragoût de viande
250 g ricotta
80 g jambon blanc en dés ou en tranches
100 g mozzarella
4 fromage en tranches (ex Topolino, Galbanino, scamorza etc..)
50 g fromage râpé
Procedédure
Préparer le ragoût comme d’habitude mais le faire retrécir un peu plus et puis le faire refroidir.
Battre les œufs dans un bol, verser le beurre fondu, le poivre, une pincée de sel et 25 g de fromage râpé et mélanger.
Cuire les spaghetti 3 minutes moins de ce qui est conseillé et puis les égoutter et les verser dans le bol avec les œufs.
Mélanger.
Beurrer un moule au fond amovible de 20 cm, l’enrober à l’extérieur avec du papier alluminium et verser les spaghetti.
Les disposer uniformement aussi sur le bord.
Agrémenter la ricotta avec du poivre et 20 g de fromage râpé, mélanger et la verser sur les spaghetti.
Verser une généreuse couche de ragoût (environ deux doigts).
Garnir avec le jambon, les tranches de fromage, la mozzarella égouttée et émincée et le fromage râpé.
Cuire pendant 30 minutes à 200°, sous le grill les dernières 5 minutes.
Attendre que la tarte soit tiède avant de la démouler et de la couper en parts.
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