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Cookie cake sans gluten, avec chocolat noir et Nutella
Cookie cake sans gluten – La Cassata Celiaca
Le cookie cake sans gluten est un gâteau super gourmand, chocolaté et pour les fans du Nutella.
Prêt à être enfourné en 15 mintes, ce cake est super simple et ne présente aucune difficulté.
Cookie cake sans gluten – La Cassata Celiaca
Pensé pour les coeliaques et les sensibles au gluten, ce cookie cake n’utilise pas dex mix du commerce.
Tout le monde peut le préparer, il s’agit de trouver des ingrédients simples comme la farine de riz fine, la fécule de pommes de terre et la maïzena.
Cookie cake sans gluten – La Cassata Celiaca
Ce cookie cake est parfait pour les petits déjeuners ou en casse-croûte, il résiste plusieurs jours hors du frigo sous une cloche en verre pour gâteaux.
Bonne semaine, enjoy!
Ingrédients pour un moule à charnière de 20/22 cm:
150 g sucre semoule
130 g beurre
2 œufs
8 g poudre à lever sans gluten
130 g farine de riz fine certifiée gluten free
100 g maïzena certifiée gluten free
70 g fécule de pommes de terre certifiée gluten free
200 g chocolat noir sans gluten
Nutella
Procédure:
Chauffer le four à 180°.
Beurrer le moule , le fariner avec farine de riz fine, retirer l’eccès de farine et réserver au congélateur.
Verser les farines, la poudre à lever, le sucre, les œufs et le beurre fondu dans une jatte.
Mélanger bien (avec les mains ou avec une cuillère en bois) afin d’obtenir une pâte homogène.
Prendre moins de la moitié de cette pâte et l’étaler sur le fond du moule.
Hacher avec un couteau le chocolat et l’incorporer à la pâte restée.
Verser une généreuse couche de Nutella sur le fond de pâte et l’étaler avec le dos d’une cuillère.
Distribuer le reste de la pâte sur le Nutella, à cuillerées, veillant à remplir toutes les espaces vides.
Cuire le cookie cake pendant 30′.
Sortir le moule du four, faire refroidir et démouler le cake.
Vous aimez les cookies? voilà d’autres recettes de cookie sans gluten.
Cette recette est tirée d’ici et transformée en gluten free.
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