Entrée/ Pâtes

Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Pâtes gluten free avec pois chiches, bacon et carottes, un vrai comfort food

Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten - La Cassata Celiaca

Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten – La Cassata Celiaca

Je ne suis pas trop fan des pois chiches, je trouve qu’ils n’aient pas trop de saveur; mais cependant dans mon blog on trouve des recettes avec.

Comme il me fallait l’aquafaba je les ai achetés et puis j’ai cherché une façon gourmande de les préparer.

J’ai trouvé cette recette -là que j’ai bien aimé.

Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten - La Cassata Celiaca

Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten – La Cassata Celiaca

La préparation n’est ni longue ni difficile, juste le temps de cuisson des pois chiches, pour qu’ils soient bien tendres.

J’ai choisi aussi les pâtes sans gluten de Nutrifree que j’ai beaucoup apprécié, mais on peut utiliser n’importe quelles pâtes, en choisissant des pâtes courtes.

Je vous en offre un peu?

Enjoy!

 


Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten - La Cassata Celiaca

Ingrédients pour 4 personnes:

1 carotte
1 tige de céléri (pas mis)
poivre

 

Procédure:

Ciseler l’oignon, la carotte et le céléri (si on n’en trouve pas, pas mal).
Rissoler les légumes en casserole avec de l’huile d’olive, ajoutant l’ail entier (si on ne l’aime pas, on peut l’ajouter entier à retirer à la fin de la cuisson ou ne pas l’ajouter).
Hacher 4 tranches de bacon et l’ajouter en casserole.
Egoutter les pois chiches et les rincer très bien.
Verser les pois chiches en casserole et verser 800 g de bouillon chaud.
Faire cuire environ 20′.
Rectifier l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten - La Cassata Celiaca
Chauffer de l’eau et ajouter le safran (si on utilise les stigmates en ajouter une pincée).
Cuire les pâtes, ajouter du sel et égoutter les pâtes 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Entre-temps les pois chiches seront tendres et il y aura encore du liquide de cuisson en casserole.
Verser en casserole les pâtes égouttées et les faire cuire à feu vif  pendant 2′.
Faire rissoler les autres tranches de bacon en pœle sans rajouter de la matière grasse.
Verser le persil ciselé  et servir les pâtes avec des morceaux de bacon grillé et croquant.
Pâtes avec pois chiches et bacon, sans gluten - La Cassata Celiaca

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