Pizza

Pizza végétarienne sans gluten

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

Pizza végétarienne sans gluten et sans mix du commerce

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata Celiaca

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata Celiaca

Voilà une pizza superbe, simple mais gourmande, saine, ma Pizza végétarienne sans gluten fera l’unanimité!

Des ingrédients simples, una base croustillante va vous assurez un repas à se lêcher les doigts!

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata Celiaca

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata Celiaca

Si vous n’étez pas intolerants vous pouvez utiliser de la farine de blé complet pour un résultat rustique.

Et encore, s’il n’est pas saison pour la valériane ou bien pour les tomates, à vous de choisir des légumes qui vous conviennent.

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata Celiaca

Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata Celiaca

Enjoy!


Pizza végétarienne sans gluten- La Cassata Celiaca

Ingrédients pour 4 pizzas

560 g eau

8 g levure à boulangerie

2 càc miel

200 g farine de riz finement moulue sans gluten

200 g fécule de pommes de terre sans gluten

400 g farine sarrasin sans gluten

2 càc sel

4 càs huile d’olive

6 g xanthane

200 g valériane en feuilles

16 tomates cerises

320 g mozzarella

16 noix

sel

huile d’olive

poivre

 

Procédure

Le soir avant.

Mélanger l’eau, la levure et le miel.

Ajouter les farines et le xanthane et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Ajouter le sel et l’huile et pétrisser jusqu’à ce qu’ils soient bien absorbés.

Mettre la pâte dans une jatte farinée, couvrir et réserver une nuit au frigo.

Le lendemain, sortir la pâte du frigo, attendre qu’elle retourne à température ambiante et commence à pousser.

Partager la pâte en 4 pâtons et les abbaisser dans 4 moules à pizza.

Faire pousser.

Chauffer le four à 250°.

Huiler la surface des pizzas et cuire pendant 4′, baisser la température du four à 200° et cuire encore 5′.

Garnir la pizza avec la valériane, les tomates coupées à moitié, la mozzarella émincée, les noix, assaisonner avec un peu d’huile, du sel et du poivre et servir.

Conseils

On peut cuire les pizza à l’avance et les chauffer juste avant de les garnir.

Si on n’est pas intolérants au gluten on peut utiliser de la farine de blé sans ajout de xanthane et avec 400 à 500 g d’eau selon la farine.

Cet article est disponible en: Italiano (Italien)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.