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Buddha bowl sans gluten – La Cassata
Vu pour la première fois chez Iza, le Buddha bowl m’a conquis dès le premier instant.
Coloré, rassasiant, sain, c’est un plat riche et gourmand idéal aussi, dans cette version, pour les intolérants au gluten car Iza et moi on a choisi des céréals que nous on peut manger.
Buddha bowl sans gluten – La Cassata
Bonne journée.
Ingrédients pour 2 personnes
75 g millet
700 g eau
75 g lentilles corail décortiquées
500 g eau
sel
poivron
béterave précuit sous vide
carotte
fenouil
oranges rouges bio
pour la sauce:
yaourt grec
huile d’olive
sel
poivre
grains oléagineux (pavot, sésame, lin etc)
Procédure
Cuire le millet pendant 20′ le versant dans l’eau bouillante salée.
Cuire les lentilles pendant 10′ le versant dans l’eau bouillante salée.
Laver et hacher finement tous les légumes.
Laver, essuyer et trancher finement les oranges.
Ranger jolimment tous les ingrédients dans les bols bombés.
Assaisonner le yaourt avec de l’huile d’olive, du sel du poivre et une cuillérée de grains oléagineux.
Mélanger et servir avec les bols.
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