Panna cotta au chocolat

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Panna cotta au chocolat sans gluten – La Cassata Celiaca

Je n’aime pas trop la panna cotta au naturel, il me faut une petite sauce sucrée, une petite crème ou un fruit acidulé.

Mais j’aime tester des noivelles recettes et j’ai essaié cette panna cotta au chocolat trouvée sur Giallo Zafferano.

Elle est très bonne!

 

La recette est rapide, on peut la réserver au congélateur en la sortant quand il faut.

J’ai choisi ces moules en silicone qui sont trop jolis, pour donner une forme mignonne à mes desserts.

Un vrai régal pour enfants, mais aussi pour les adultes.

A’ la prochaine, ciao.

Ingrédients

250 ml crème fraîche au 35%

4 g gélatine alimentaire en feuilles (pour moi sans gluten)

75 g chocolat noir (pour moi sans gluten)

50 g sucre glace  (pour moi sans gluten)

Procédure

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Chauffer la crème à laquelle on a ajouté le sucre glace tamisé.

Verser le chocolat fondu chaud dans la crème chaude et ajouter la gélatine trempée au préalable dans eau froide et bien essorée.

Mélanger très bien et remplir les moules individuels.

Réserver au frigo pas moins de 4 heures, ou les congéler.