Tagliolini alle erbe

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Ingredienti per 4 persone:

400 gr. tagliolini

30 gr. burro

1 bicchiere panna

1 tuorlo

2 cucchiai parmigiano grattugiato

erba cipollina

salvia

maggiorana

basilico

rosmarino

un pizzico di prezzemolo

sale

pepe

Tempo di preparazione: 10 min.

Preparazione:

Questa ricetta è stata presa da un libro di ricette degli anni ’80, è veloce e profumatissima. Ho usato gli spaghetti Le Veneziane senza glutine e dalla foto si può vedere quanto siano simili a quelli di farina di grano.

Mentre l’acqua della pasta raggiungeva il bollore, ho inserito tutte le erbette in un mixer e le ho sminuzzate finemente. In una ciotola ho mescolato la panna, il tuorlo, il parmigiano e il pepe e ho fatto sciogliere il burro in una padella capiente (quella della foto è della serie Greenline della Ballarini, antiaderente e fabbricata con materiale riciclato e riciclabile). Ho cotto gli spaghetti, li ho scolati e mentecati in padella con il burro e la salsa. Servite subito. S

ono ottimi e ringrazio Elena che mi ha offerto la maggiorana e il rosmarino del suo bel giardino :-))

Con questa ricetta partecipo, fuori gara, al bel contest di Tiziana del blog “La pecorella di marzapane” intitolato “I golosi anni ’80“

Approfitto anche di questa questo spazio per ringraziare di cuore la bravissima Natalia col suo sito “Tempo di cottura” e “Giallo zafferano” per il libro di ricette che mi hanno omaggiato, per aver vinto il contest “Ricette per gioco” con i biscotti “Delizie al doppio cioccolato“. Il libro è bellissimo, troverete un sacco di ricette veloci e squisite presentate in maniera deliziosa. Grazie Natalia. :-))