Ingredienti
200 gr. di baccalà
2 fette di pane (per i celiaci Casereccio Schaer)
3 cucchiai di pangrattato (per i celiaci Schaer, Nutrefree etc)
1 uovo
sale e pepe
prezzemolo
timo
maggiorana
olio per friggere
Tempo di preparazione:10 min.
Preparazione:
Mettere in ammollo il baccalà per almeno 48 ore e cambiare l’acqua ogni 6/8 ore.
Una volta dissalato privarlo della pelle e tritarlo con un coltello.
Preparare le polpettine mescolando il baccalà con le fette di pane sbriciolate, 1 cucchiaio di pangrattato, l’uovo, un pizzico di sale, un pò di pepe e le erbe aromatiche.
Ricavarne delle palline e passarle nel pangrattato, friggerle in abbondante olio caldo.
Sono buonissime mangiate anche il giorno dopo.
Brava Brava Brava Sté.
