Penne con salsiccia e zafferano

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Buon venerdì, oggi un piatto semplicissimo ma davvero tanto buono, adatto a chi non ha molto tempo ma vuole comunque mangiare bene, le penne con salsiccia e zafferano senza glutine.

Ho provato in questa occasione la pasta senza glutine della DS e mi è piaciuta.

Ha un buon sapore e tiene bene la cottura, approvata!

La ricetta è pronta in pochi minuti e può essere personalizzata cambiando formato di pasta, oppure marca, se questa non è di facile reperimento.

Vi lascio ad un buon fine settimana, grazie per essere passati e a presto.

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Ingredienti per 4 persone

400 g penne (per me senza glutine DS)

400 g salsiccia

1 bustina Zafferano

1 piccola cipolla

olio d’oliva

prezzemolo

8 pomodori secchi sott’olio

insaporitore per sughi Ariosto

vino bianco

uvetta e pinoli

 

Procedimento

Soffriggere in un filo d’olio d’oliva la cipolla finemente tritata.

Pelare la salsiccia e tagliarla a pezzetti.

Tritare grossolanamente i pomodori secchi.

Versare la salsiccia in padella e aggiungere un cucchiaino di insaporitore (contiene già il sale, quindi non va aggiunto).

Lasciare soffriggere a fiamma vivace e poi sfumare con un poco di vino bianco.

Aggiungere i pomodori secchi,  l’uvetta e i pinoli a piacere, allungare con circa 150 ml di acqua e aggiungere la bustina di zafferano.

Mescolare bene, coprire e lasciare cuocere una decina di minuti, avendo cura di non fare asciugare tutto il liquido.

Infine aggiungere un pò di prezzemolo tritato

Cuocere la pasta, scolarla e mentecarla in padella con il condimento, servire subito.