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Clafoutis aux tomates cerises sans gluten Clafoutis aux tomates cerises sans gluten - La Cassata Bon vendredi! Je vous souhaite une très belle fin de semaine avec ce délicieux Clafoutis aux tomates cerises sans gluten. Clafoutis aux tomates cerises sans gluten – La Cassata Celiaca Texture, saveur, parfum ... tout parfait! Recette piochée à Hafida chez Cuor di cucina à faire et refaire sans remords! C'est mon dernier billet avant les vacances, on se revoit en septembre; je vous souhaite un magnifique été! Clafoutis aux tomates cerises sans gluten - La Cassata Enjoy! Ingrédients pour 6 ramequins 200 g tomates cerises 80 g farine (pour moi Farmo Fibrepan sans gluten) 2 càc moutarde 40 g pignons quelques gressins (pour moi sans gluten Schär) 4 œufs 1.5 ml crème fraîche au 35% 1 petite tasse de lait (environ 50 g) 40 g fromage pecorino râpé 1 gousse d'ail 2 càs huile d'olive sel poivre origan (mon ajout) Procédure Introduir dans le bocal d'un robot mixeur quelques gressins (une dizaine à peu près), l'ail, les pignons et l'huile d'olive et mixer pour tout reduire en miettes. Laver les tomates, couper les calottes, les évider de la poulpe et les épépiner. Les remplir avec les miettes. Verser les jaunes d'œufs dans une jatte, ajouter le sel, le poivre , le pecorino et fouetter. Incorporer la farine, puis la crème fraîche, la moutarde et le lait, tout en mélangeant au fouet. Fouetter les blancs d'œufs en neige et les incorporer doucement à l'appareil d'œufs. Remplir les ramequins huilés et distribuer sur la surface les tomates farcies. Cuire à 180° pendant environ 30'.