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Torta Nescafè senza glutine - La Cassata Celiaca Ingredienti per la base: 2 uova 100 g burro 100 g zucchero 50 g maizena 50 g fecola 1 cucchiaino lievito dolci Per la crema pasticcera: 3 tuorli 125 g zucchero 30 g fecola 250 g latte 2 bustine Nescafé (1,7gr cad.) Per la panna di copertura: 250 g panna per dolci 100 g cioccolato bianco 1 bustina Nescafé Procedimento Preparare la base della torta Nescafè lavorando con le fruste il burro morbido e lo zucchero, appena diventa ben cremoso, aggiungere un uovo alla volta continuando a sbattere e infine le farine e il lievito. Imburrare e infarinare una tortiera da 22 cm., versare l'impasto e cuocere a 180° per circa 20 min.(deve scurire in superficie). Fare completamente raffreddare. Preparare la crema pasticcera lavorando i tuorli con lo zucchero, inserire la fecola (o farina), stemperare col latte e aggiungere le bustine di Nescafé. Cuocere la crema finchè non addensa. Versare la crema in una ciotola, coprirla con pellicola e fare raffreddare del tutto. Per la panna di copertura, scaldare 125 gr di panna e far sciogliere al suo interno la cioccolata bianca sminuzzata. Mescolare e fare raffreddare in frigo per tutta la notte (potete fare tutto il giorno prima e assemblare la torta l'indomani). Montare la panna con le fruste e poi montare anche la panna rimanente (nella quale avete fatto sciogliere la bustina di Nescafé). Mescolare i due tipi di panna. Tagliare la torta a metà, ricoprire con la crema pasticcera, coprire con il secondo disco, bagnarlo con del caffè zuccherato e ricoprire l'intera torta, bordi compresi, con la panna. Livellare la panna e con un sac à poche fare dei decori sulla superficie e sui bordi. Decorare con chicchi di caffè e spolverizzare con un velo di cacao amaro. Tenere in frigo la torta Nescafè qualche ora prima di servire.

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Torta Nescafè senza glutine

Cookies caffè e cioccolato senza glutine

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