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Sfincione palermitano sans gluten
Sfincione sans gluten: la vidéo – La Cassata Celiaca
L’horrible chaleur qui continue à nous tourmenter m’a empêché même de penser à une recette pour le blog, mais comme on doit manger et que j’avais la vidéo du sfincione sans gluten faite pour Gluten Free Travel & Living j’ai décidée de la proposer aujourd’hui à tous ceux qui aiment le street food en générale et celui de la Sicile en particulier.
J’ai déjà publié deux billets avec le sfincione ici et ici, mais je crois que la vidéo soit plus explicative et dans les trois recettes j’ai utilisé à chaque fois des mix de farines différentes.
La vidéo est parlée en italien mais je suis sûre qu’il possibile comprendre le procédé sans problèmes
Bonne fin de semaine!
Ingrédients pour 4 personnes
150 g Mix B Schaer
200 g Mix à pain sans gluten Nutrifree
8 g levure desséchée sans gluten
320 g eau
1 càc sel
1 càs sucre
3 càs huile d’olive
pour la garniture:
1 kg tomates pelées
2 gros oignon
huile d’olive
sel et poivre
basilic
fromage caciocavallo râpé
chapelure sans gluten
origan
200 g caciocavallo frais
Pour la procédure, regardez la vidéo.
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