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Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata Celiaca
Bon début de semaine! ça y est, dimanche c’est Noël!
Pour se préparer et s’amuser avec nos enfants, quoi de mieux que de préparer une Maison de Noël en pain d’épices sans gluten?
Moi se me suis bien amusée, même se je n’ai pas de petits enfants à la maison. En trois heures ma gingerbread house était terminée.
Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata Celiaca
Ma première fois avec une maison de pain d’épices à été un peu plus compliqué. Je n’en avais jamais préparée et j’ai perdu bien plus que trois heures. J’avais acheté beaucoups de sucreries (bonbons, pralines, chocolats etc…) pour la décoration qui m’a pris un entier après-midi.
Mais j’étais fière de moi et je ne fesais qu’admirer la maison que j’avais placé dans mon salon.
Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata Celiaca
Cette fois-ci j’ai voulu changer de modèle et j’ai téléchargé le patron sur Ifood, reduisants un peu les dimensions ( que j’ai signé sur le collage).
En suite j’ai utilisé toutes les décoratins en plastique à sujet Noël que j’ai gardé au cours des années.
Enfin l’ingrédient principale est la fantaisie de chacun. A’ vous de décorer selon vos goûts, la satisfaction est garantie!
Maison de Noël en pain d’épices sans gluten – La Cassata Celiaca
Bonne semaine!
Enjoy.
Ingrédients
Pour la pâte sablée
350 g farine Mix à sablée sans gluten Molino Dallagiovanna
160 g sucre semoule
150 g beurre
1 œuf
80 g miel
1 càc gingembre frais râpé
1/2 càc clou de girofle en poudre
1/2 càc cannelle en poudre
1/2 càc noix muscade en poudre
30 g blancs d’œufs
180 g sucre glace sans gluten
Procédure
Verser tout les ingrédients (sauf l’œuf) dans le bol d’un robot mixeur.
Démarer.
Ajouter l’œuf et démarrer.
Quand la pâte se ramasse d’un côté, renverser la pâte sablée sur un plan et la pétrir avec les mains jusqu’à ce que devienne lisse et homogène.
L’aplatir, la couvrir avec du film alimentaire et la réserver au frigo pendant une heure.
Après une heure, travailler la pâte sur le plan pour la rendre plus maniable et l’abbaisser avec un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire d’environ 1/2 cm.
Ensuite découper les différents morceaux du patron (voir collage) et les mettre sur la pâte.
Découper les morceaux de pâte et aussi des petits biscuits pour la décoration et les ranger sur une plaque couverte de papier cuisson.
Réserver au frigo pendant que le four se chauffe à 150°.
Cuire pendant 20′ à 22′.
Attendre une heure sans toucher aux biscuits.
Pour le montage
Préparer le glaçage fouettant les blancs avec le sucre glace tamisé.
Une fois obtenue une crème, la verser dans une poche à douille jetable sans douille et faire un tout petit trou sur la pointe.
Avec un couteau découper la porte de la façade.
Monter les murs.
Etaler une ligne de glaçace sur un côté de la façade et y attacher un côté de la maison.
Tenir les deux parties avec les mains pendant quelques secondes et puis utiliser des boîtes ou des verres pour bloquer les pièces et attendre 5′.
Passé ce temps, coller de la même façon le deuxième côté.
Attendre encore 5′ et puis coller l’arrière de la maison.
Enfin, après 10′ à peu près, on peut coller les pans du toit.
Retirer les boîtes ou les verres utilisés pour bloquer les murs et étendre une ligne de glaçage sur tout le bord supérieur de la maison.
Attacher d’abord un des deux pans du toit et tenir en place quelques secondes.
Coller le deuxième pan du toit et tenir en place encore quelques secondes.
Quand le glaçage sera bien séché, on peut continuer avec la décoration.
Utiliser le glaçage pour décorer le toit, pour coller la porte, pour dessiner les fenêtres et pour créer l’effet neige sur le bord du toit.
Mettre un biscuit, comme rosace, sous le toit au dessus de la porte.
Faire la même chose sur l’arrière de la maison.
Choisir des décors en plastique pour les autres décorations.
Dans mon cas les sapins, la palissade, le luge avec père Noël, le petit nounours sur le toit sont en plastique.
Pour décorer le toit j’ai utilisé des petites paillettes rouges avec lesquelles j’avais décoré mon sapin.
Vous pouvez vous amuser avec vos gamins pour la décorer.
Si vous vous trompez avec la décoration avec le glaçage, pas de problèmes: une fois séché, on peut le détacher et décorer à nouveau, ou on peut utiliser un cure-dents pour rectifier la décoration.
N’oubliez pas de saupoudrer avec le sucre glace pour créer l’effet enneigé.
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