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Coucou! Je m’appelle Sonia, une Sicilienne cœliaque avec une mission: rendre toutes les recettes sans gluten!
Depuis plus de 16 ans, je gère ce blog, transformant tout ce qui me passe sous la main en version sans gluten.
Pourquoi ? Parce que la maladie cœliaque m’a mise à l’épreuve, mais j’ai répondu par de la créativité et de la passion.
🔸 De la nécessité, une vertu!
Après le diagnostic, j’ai dû réapprendre à cuisiner de zéro, en respectant toutes les précautions nécessaires pour la cœliaquie.
Mais je ne me suis pas arrêtée là: j’ai expérimenté, testé et perfectionné des techniques, créant des recettes qui non seulement respectent les règles, mais ravissent aussi les yeux et les papilles.
Pourquoi “La Cassata Celiaca”?
Parce que la Cassata est le dessert emblématique de ma terre et je l’ai transformée en version sans gluten. Un défi? Bien sûr. Mais aussi la preuve que sans gluten ne signifie pas sans saveur!
Sur mon blog, vous trouverez tout mon parcours: plus de 2000 recettes et plus de 500 vidéos!
💡 No limits!
Chaque plat raconte un chapitre de mon histoire, des débuts (avec des photos qu’on préférerait oublier 😅) aux résultats d’aujourd’hui. Mais ce qui est génial, c’est cela: grandir, expérimenter, améliorer.
Et demain ? Qui sait où ma passion me mènera!
📖 Auteure de deux livres sur Amazon :
📌 30 recettes de pâtes sans gluten de La Cassata Celiaca
📌 Mes recettes sucrées sans gluten
Je ne recule jamais quand il s’agit de parler de sans gluten! J’adore expérimenter avec des mélanges commerciaux ou des farines naturellement sans gluten, toujours à la recherche de la recette parfaite.
📍 Où me trouver ?
Ici, vous trouverez toutes mes recettes et mes contacts. N’hésitez pas à m’écrire pour toute question, curiosité ou pour partager vos créations!
Si vous essayez une de mes recettes, identifiez-moi sur Facebook et Instagram… n’ayez pas peur! 😊
